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校园农场有机毛豆大丰收 这美味叫“生院味道”

发布日期:2019-9-7 浏览次数:2319


——自种自收自烹,共享独一无二的“毛豆+班宴”

    本网讯(记者 叶涛 通讯员 唐颖)“凉拌毛豆、毛豆酸菜鱼火锅、红烧毛豆鱼、麻婆豆米、毛豆烧鸡腿……”9月5日晚6时,生活艺术楼内一片欢声笑语,我校生命科学与技术学院和管理学院学子品尝着一道道以毛豆为主食材的美食,丰收的喜悦和劳动的快乐溢满在青春的脸庞上。“自己种植,自己采摘,自己动手烹饪,这就是独一无二的‘生院味道’。”

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图为生命科学与技术学院“毛豆+班宴”开席(记者 陈昕煜摄)

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图为师生采摘毛豆,共享收获的喜悦(通讯员 陈静摄)

    据了解,此次“共享大餐”的主食材毛豆来自学校长江生态科技农业园和智慧农场,是学校师生于今年春夏之交播种,预计产量达两万斤左右,园林园艺学院师生承担日常管理和维护,采摘、分拣则由各学院学生代表完成。该活动于9月4日晚拉开帷幕,全校两万多学子一个月内分享“毛豆+班宴”。

    学生工作处常务副处长王龙介绍说,“学校除按参宴人数划拨适当经费外,学校智慧农场的18个有机果蔬园还为学生免费提供其他时令蔬菜,同时,长河现代农业双创示范园还按10人为小组单位为学生开宴捕捞有机鲜鱼4斤。”

    “自助美食活动是武生院独有的文化活动,无论是每年惠及全校师生的‘春鱼宴’,还是以学院、年级、班级为单位的聚餐活动,每一次当我将活动照片发到朋友圈时,总能引得亲朋好友的点赞和羡慕,他们留言道‘又是别人家的大学’。”生命科学与技术学院2016级学生蹇鑫表示,“吃什么不重要,重要的是在劳动的过程中,体会付出与收获的乐趣,在集体协作中培养友情与团队合作精神,这些都将令我终身受益。”

    学校“三全育人”领导小组办公室常务副主任谭学锋表示,“我校是全国25所“三全育人”综合改革试点高校中唯一的民办高校,办学26年来,始终坚持“五育并举、德育为先”的育人理念,将“以劳树德”“以劳增智”“以劳强体”“以劳育美”“以劳创新”融入学生学习生活的全过程。学校生活艺术楼就是重要的‘劳动育人’和‘生活育人’载体,通过共建共享、自助美食,引导青年学生热爱劳动,尊重劳动,热爱生活,享受生活。”

    经过自助美食活动的多次历练,管理学院大四学生赵文辉已“厨艺超群”,被同学们亲切地称呼为“赵师傅”。三年来,每次班级在生活艺术楼开展活动,他都是主厨,当日的“毛豆+”宴席也不例外,只见他一边熟练地颠勺,一边当起了老师:“毛豆要先用盐水浸泡,热水下锅焯至8分熟,盖盖儿焖3分钟,再用梨醋、熟蒜米、盐、香油等加以调制……看,一盘凉拌毛豆出锅了。”

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图为学生们自己动手烹饪“毛豆+班宴”(记者 陈冲摄)

    “毛豆烧鱼、毛豆捞粉丝、毛豆辣子鸡……只有你想不到的,没有我不会做的。”生活艺术楼烟台食府内,学生包泽辉正得意地向同学介绍自己的创新菜品,引得其他同学摩拳擦掌跃跃欲试。生活艺术楼俨然成了这群大学生奇思妙想,创意生活的舞台。

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图为学生烹饪的创新菜毛豆烧鱼(记者 曹泽晨摄)

    “毛豆在我国约有五千多年的种植史,毛豆既富含植物性蛋白质,同时还富含皂甙、植酸、低聚糖等,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。”2017年起,学校成立了烹饪培训学院,面向全校学生开设厨艺培训班,毕业于武汉商学院的中式烹饪师王思雨就是教师团队成员之一,每一次学生自助美食活动,他们都会在各烹饪教室巡回指导。他一边指导学生烹饪“毛豆+”美食,一边进行营养配餐科普,“毛豆虽好,但不可过量使用,吃多了会滑脾。”

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图为中式烹饪师王思雨(右一)指导学生烹饪凉拌毛豆(记者 陈冲摄)

    当晚,从江西上饶来校报到的2019级财务管理专业新生郑甜甜与父母受邀一起参加了“毛豆+班宴”,郑爸爸一边品尝着新鲜的毛豆,一边为学生们的厨艺点赞。“学校不仅生态环境好,育人环境更好,把孩子送到这里读书我非常放心。”